Cupcake Camp Recette «no fail» n°2

La deuxième recette de base que je souhaite partager avec vous, après la recette des Cupcakes Vanille, c’est la recette de Cupcakes Tout Chocolat.

Cette recette, qui vient d’un magazine de cuisine Néerlandais (Delicious) est une de mes recettes préférées qui a servie comme base pour beaucoup d'autres variantes. Comme sur la photo pour des cupcakes au schokobon ! 

Pour 12 cupcakes

Ingrédients cake

135 g de farine

2 c.a.c. de poudre à lever

25 g de poudre de cacao

175 g de sucre roux/brun

1 sachet de sucre vanillé

50g de beurre

125 ml de crème fraîche

2 œufs

Préparation

Préchauffez le four à 170°.

Tamisez la farine, le poudre à lever et le cacao et ajouter une pincée de sel, le sucre roux, le sucre vanillée et le beurre ramolli.

Mélangez l’ensemble à vitesse moyenne pour obtenir une consistance sableuse.

Battez la crème fraîche avec le premier œuf et ajoutez ensuite le deuxième.

Remplissez les caissettes de 2/3 et faites cuire pour 20-25 minutes. . Lassez refroidir les cakes dans le moule pour 5 minutes avant de poursuivre le refroidissement sur une grille.

Ingrédients glaçage

300 g de sucre glace

100 g de beurre

40 g de poudre de cacao

40 ml de lait

Préparation

Pour le glaçage battez le sucre glace, le beurre et le poudre de cacao à vitesse lent pour obtenir une mélange lisse. Ajoutez le lait et mixez pour l’incorporez entièrement. Passez à vitesse haute et mixer jusqu’à ce que vous ayez une crème aérée.